Салат Сказка с курицей и шампиньонами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат Сказка с курицей и шампиньонами? Подготовьте указанные ингредиенты. Куриную грудку заранее отварите до готовности и охладите. Морковь, картошку и яйца вымойте и также предварительно отварите до готовности, полностью остудите и очистите. Вместо маринованных огурцов можно взять солёные, но не очень водянистые. Майонез можно приготовить домашний, так будет вкуснее и полезней. В конце рецепта вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.

2. Шаг 2:

   

   Свежие шампиньоны промойте под проточной холодной водой от остатков земли и мусора. Нарежьте грибы не очень крупно. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные шампиньоны и лук, обжаривайте их на среднем огне без крышки до готовности, постоянно помешивая. В конце приготовления посолите. Готовые обжаренные грибы охладите. Вместо свежих шампиньонов, можно взять замороженные.

3. Шаг 3:

   

   Я буду готовить салат на порционных тарелках с использованием сервировочного кольца. На тарелку поставьте кольцо и в него выложите натёртую на крупной тёрке отварную картошку, слегка прижимая ложкой и распределяя плотным слоем по дну тарелки. Промажьте этот слой майонезом или сделайте майонезную сеточку. Также при необходимости можно присолить картошку, но на мой вкус соли от майонеза будет достаточно.

4. Шаг 4:

   

   Маринованные огурцы порежьте маленькими кубиками и выложите следующим слоем в салат. Также слегка прижимая их. Промажьте этот слой небольшим количеством майонеза.

5. Шаг 5:

   

   Обжаренные и остывшие шампиньоны с луком выложите следующим слоем в салат на огурцы и промажьте майонезом.

7. Шаг 6:

   

   Отварную куриную грудку порежьте маленькими кубиками или разберите на короткие волокна и выложите поверх слоя с грибами. Промажьте небольшим количеством майонеза.

8. Шаг 7:

   

   Отварную очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Выложите следующим слоем в салат и промажьте майонезом.

9. Шаг 8:

   

   Охлажденные, очищенные от скорлупы куриные яйца разделите на желток и белок. Желток натрите на мелкой тёрке последним слоем в салат. Белок для салата не используется.

10. Шаг 9:

    

    Готовый салат перед подачей на стол пусть постоит в холодильнике минимум час, чтобы слои хорошо пропитались. Украсить салат можно по своему вкусу - грибами, свежей зеленью, овощами. Я салат украсила обжаренными целыми шампиньонами и свежей зеленью.