Наиболее популярный среди российских хозяек рецепт салата с куриной грудкой и морковью - тот, в котором используется морковча (кто не знает, это корейская морковка). Грудка может быть вареной, копченой, жареной или запеченной в духовке. Готовить ее заранее допускается, если салат планируется подавать только в холодном виде. Для теплого лучше всего заниматься курицей в процессе приготовления.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с куриной грудкой и морковью:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Куриные грудки | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Корейская морковь | 134 | 0 | 9 | 12.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
Вместо маринованной, можно брать также сырую, вареную или жареную морковь. Последнее, опять же, хорошо для теплого салата. И ее можно обжаривать с луком, добавляя впоследствии курицу. Также любимы в нашей стране следующие салатные композиции:
- грудка, морковь, огурец
- грудка, морковь, кукуруза
- грудка, морковь, болгарский и острый перец
- грудка, морковь, картошка, горошек
- грудка, морковь, капуста, сухарики
Разумеется, к каждой из них можно добавлять что-то еще, играть с вкусами, подбирать разные цветовые и вкусовые оттенки. И готовить сотни разных салатов, изобретая их на лету))
При наличии в салате моркови по-корейски нарезку всех остальных компонентов осуществляют по тому же принципу - специальной теркой. Так блюдо смотрится намного красивее, имеет праздничный вид. Но есть еще одно простое решение - шинковать ингредиенты любым способом, а морковку выкладывать отдельным верхним слоем, делая такую “шубку”, как в популярном салате Лиса или Лисья шубка.
Кстати, морковь - отличный элемент салатного украшения, благодаря яркому, веселому цвету. И очень красиво она смотрится в слоях, если готовить слоеный салат.
Пять самых быстрых рецептов салата с морковью и куриной грудкой:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат подсолнух с кукурузой чипсами и грибами | 30 мин | 146 | +156 |
| Салат Валерия с корейской морковкой | 30 мин | 80 | +177 |
| Салат с копченой грудкой огурцами редисом черносливом | 30 мин | 79 | +41 |
| Салат ПП Оливье без майонеза с йогуртом и курицей | 30 мин | 78 | +118 |
| Восточный овощной салат с куриной грудкой | 35 мин | 83 | +41 |
Рекомендация: сырую морковь в салат лучше добавлять в тертом виде, не нарезать ее ни на кубики, ни на дольки. Или шинковать по-корейски, тонкими, длинными ленточками.