Ацецили грузинский салат с курицей и кинзой

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Копченая курица (филе, можно заменить на отварное или обжаренное мясо): 300 гр
• Грецкие орехи: 100 гр
• Зелень кинзы (можно заменить на другую зелень по вкусу): 30 гр
• Гранат (зерна): 30 гр
• Баклажаны (крупный): 1 шт.
• Болгарский перец (крупный): 1 шт.
• Лук (у меня белый, можно заменить на репчатый или красный): 1 шт.
• Перец чили (можно заменить на болгарский перец): 0.25 шт.
• Чеснок: 3 зубч.
• Гранатовый сироп (соус Наршараб): 1 стол.л.
• Хмели-сунели: 1 чайн.л.
• Соль: по вкусу

Маринад:

• Винный уксус красный (можно заменить на другой уксус по вкусу): 3 стол.л.
• Аджика: 1 чайн.л.

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать салат Ацецили по-грузински из баклажанов с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.

• Шаг 2:

  Баклажан и болгарский перец вымойте, проткните ножом в нескольких местах. Выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Поставьте в разогретую до 200℃ духовку и запекайте 30-35 минут до мягкости. В процессе запекания овощи переверните.

• Шаг 3:

  Луковицу очистите, нарежьте тонкими полукольцами. В лук добавьте аджику и винный уксус и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.

• Шаг 4:

  Копченое куриное филе разберите руками на длинные тонкие волокна. Копченую курицу можете заменить на обычное отварное, запеченное в духовке или обжаренное филе с грудки или бедра.

• Шаг 5:

  Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими колечками. Если хотите более острый вкус салата, семена оставьте. Перец чили бывает двух видов: красный более острый, зеленый менее острый. По желанию перец чили можете совсем не добавлять. или заменить его на сладкий болгарский перец.

• Шаг 6:

  Чеснок очистите и мелко порубите.

• Шаг 7:

  Кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, петрушкой или использовать смесь разных трав.

• Шаг 8:

  Грецкие орехи порубите ножом.

• Шаг 9:

  Готовые запеченные овощи охладите очистите от кожуры. Болгарский перец нарежьте соломкой.

• Шаг 10:

  Баклажан разберите на тонкие волокна.

• Шаг 11:

  В миске соедините маринованный лук, копченую курицу, баклажан, болгарский перец, грецкие орехи, гранатовый соус, чеснок, перец чили, кинзу и специи. Все перемешайте и оставьте мариноваться на 10-20 минут.

• Шаг 12:

  Грузинский салат выложите горкой на тарелку, посыпьте зернами граната и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Автор: Мария

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.