Ацецили грузинский салат с курицей и кинзой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат Ацецили по-грузински из баклажанов с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.

2. Шаг 2:

   

   Баклажан и болгарский перец вымойте, проткните ножом в нескольких местах. Выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Поставьте в разогретую до 200℃ духовку и запекайте 30-35 минут до мягкости. В процессе запекания овощи переверните.

3. Шаг 3:

   

   Луковицу очистите, нарежьте тонкими полукольцами. В лук добавьте аджику и винный уксус и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.

4. Шаг 4:

   

   Копченое куриное филе разберите руками на длинные тонкие волокна. Копченую курицу можете заменить на обычное отварное, запеченное в духовке или обжаренное филе с грудки или бедра.

5. Шаг 5:

   

   Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими колечками. Если хотите более острый вкус салата, семена оставьте. Перец чили бывает двух видов: красный более острый, зеленый менее острый. По желанию перец чили можете совсем не добавлять. или заменить его на сладкий болгарский перец.

6. Шаг 6:

   

   Чеснок очистите и мелко порубите.

8. Шаг 7:

   

   Кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, петрушкой или использовать смесь разных трав.

9. Шаг 8:

   

   Грецкие орехи порубите ножом.

10. Шаг 9:

    

    Готовые запеченные овощи охладите очистите от кожуры. Болгарский перец нарежьте соломкой.

11. Шаг 10:

    

    Баклажан разберите на тонкие волокна.

12. Шаг 11:

    

    В миске соедините маринованный лук, копченую курицу, баклажан, болгарский перец, грецкие орехи, гранатовый соус, чеснок, перец чили, кинзу и специи. Все перемешайте и оставьте мариноваться на 10-20 минут.

13. Шаг 12:

    

    Грузинский салат выложите горкой на тарелку, посыпьте зернами граната и подавайте к столу. Приятного аппетита!