Красная чечевица с мясом

Общее время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Свинина (мякоть): 400 гр
• Красная чечевица: 1 стак.
• Лук (1 крупный): 100 гр
• Морковь (1 средняя): 100 гр
• Болгарский перец (1 небольшой или половинка): 100 гр
• Чеснок: 2 зубч.
• Томатная паста: 1 стол.л.
• Растительное масло: 3 стол.л.
• Специи сухие: по вкусу
• Соль: по вкусу

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать красную чечевицу с мясом? Подготовьте продукты. Мясо вы можете взять любое — говядину, индейку, курицу, свинину, как у меня. Будет отличаться лишь время приготовления. Овощи помойте, очистите и обсушите. Чечевицу переберите и промойте в нескольких водах.

• Шаг 2:

  Мясо обмойте и хорошо обсушите, чтобы оно жарилось, а не тушилось. Нарежьте его на кубики среднего размера, жилки и пленочки при этом уберите.

• Шаг 3:

  Лук нарежьте мелким кубиком.

• Шаг 4:

  Морковь — произвольно, я нарезала также на кубики, можно натереть ее на терке.

• Шаг 5:

  У болгарского перца удалите серединку с семенами, мякоть нарежьте также на кубики.

• Шаг 6:

  Чеснок — на пластинки.

• Шаг 7:

  Разогрейте на сильном огне сковороду, налейте на нее масло для жарки. Выложите мясо, быстро обжарьте его со всех сторон до изменения цвета. Выложите к мясу все овощи. Жарьте все вместе, помешивая, 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, посолите и поперчите. Жарьте еще 5 минут. Всыпьте чечевицу. Следом влейте воду так, чтобы она покрыла продукты. Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте минимальным. Тушите блюдо 40-50 минут, до полного впитывания воды.

• Шаг 8:

  Если вода вся впитается, а чечевица будет еще твердой, то влейте еще немного кипятка. Перемешайте блюдо в самом конце. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Автор: katushafin

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.