Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать макароны с мясом в казане на плите или костре? Подготовьте необходимые ингредиенты. Указанные специи можете заменять и дополнять по вкусу. Макароны также можете брать по своему вкусу. У меня монетки (орекьетте). Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. Я брала бескостный свиной окорок. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.
Луковицу нарежьте полукольцами или кубиками.
В казане на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, около 5 минут или чуть дольше до золотистой корочки. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.
Высыпьте в казан лук, перемешайте и жарьте еще около 5 минут.
Добавьте томатную пасту, копченую паприку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Всыпьте к мясу макароны и перемешайте.
Влейте 400 мл горячей воды или больше. Макароны и мясо должны быть почти полностью покрыты водой. Если хотите, чтобы у вас получилось блюдо с соусом, воды берите больше. Доведите воду до кипения.
Тушите на медленном огне под крышкой около 15 минут до готовности макарон и выкипания лишней влаги.
Макароны с мясом разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.