Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать аджику с аспирином на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Выбирайте сочные, спелые, мясистые помидоры без признаков порчи. Количество острого перца и чеснока регулируйте на свой вкус. Острый перец можно заменить на сладкий для менее жгучего варианта.
Необходимые кухонные принадлежности:
Кастрюля
Мясорубка
Нож
Разделочная доска
Стеклянные банки с крышками
Машинка для закатки банок
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Помидоры помойте в проточной воде, обсушите и нарежьте кусочками.
2. Чеснок очистите от шелухи и сполосните водой. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу и желанию.
3. Острый перец помойте в проточной воде и обсушите. Перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Работайте в одноразовых перчатках, чтобы не получить ожог кожи. Количество перца регулируйте по своему вкусу и желанию.
4. Помидоры, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку. Выложите массу в широкую кастрюлю подходящего размера и поставьте на плиту. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.
5. Доведите томатную массу до кипения, добавьте соль и сахар. Варите на среднем огне примерно 30-40 минут, пока масса не станет мягкой и густой. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и желаемой густоты аджики.
6. Добавьте в кастрюлю уксус и растолченный аспирин, проварите еще приблизительно 10 минут, чтобы аспирин полностью растворился.
7. Простерилизуйте банки любым способом, крышки прокипятите примерно 5-7 минут. О том, как правильно стерилизовать банки и рассчитать их количество читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.
8. Готовую аджику разлейте по сухим стерилизованным банкам и плотно закрутите крышки или закатайте жестяные крышки специальной машинкой.
9. Банки переверните вверх дном, укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания. Таким образом крышки дополнительно простерилизуются. Храните заготовку в сухом и прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.
10. Аджика с аспирином на зиму готова! Подавайте аджику как острый соус к мясным блюдам или с овощами. Приятного аппетита!
Кулинарные советы и секреты:
Чтобы сделать аджику более насыщенной, можно добавить грецкие орехи или пряные травы.
Интересные факты:
Аджика является важной частью грузинской культуры и часто используется в сочетании с мясными блюдами. Она обладает не только уникальным вкусом, но и полезными свойствами.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Ава Ри Я
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.