Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Как приготовить куриные фрикадельки с песто и моцареллой? Подготовьте продукты по списку. Куриный фарш можете взять готовый, а можете приготовить самостоятельно из куриного филе или бедер. Я использую моцареллу шариками, можно так же взять цельным куском, порезав на небольшие кубики, весом примерно по 10 г. Песто у меня домашний, можно использовать уже готовый. Ссылку на рецепты песто оставлю под шагами. Сливки предварительно достаньте из холодильника.
Первым делом начните готовить соус. Томатный соус можете взять уже готовый или приготовить самостоятельно из свежих томатов. Переложите соус в сотейник, добавьте к нему соль, оливковое масло, сухой базилик и черный перец. Перемешайте и тушите на среднем огне примерно 5-7 минут.
Далее влейте в соус сливки и перемешайте. Тушите на медленном огне еще примерно 7-10 минут. Соус должен слегка загустеть.
Пока готовится соус - займитесь фрикадельками. Фарш положите в глубокую чашу. Добавьте к нему 1 желток, песто, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте до образования однородной массы. Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов.
Смочите руки водой, возьмите немного фарша разомните на ладони (у меня на одну фрикадельку пришлось примерно 25-30 г. фарша). В середину положите моцареллу и сформуйте шарик. Таким же образом приготовьте все фрикадельки.
В форму для запекания выложите половину соуса, а на него фрикадельки. О том, как выбрать идеальную форму для выпечки читайте в статье, ссылка под шагами.
Залейте остатками соуса. И накройте форму сверху фольгой и запекайте в духовке 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще примерно 10 минут. Время приготовления может отличаться, в зависимости от вашей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье в конце рецепта.
Готовые фрикадельки из курицы можно сразу подавать к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Рецепты домашнего песто вы найдете здесь.
С чем можно подавать куриные фрикадельки с песто и моцароллой?
Куриные фрикадельки с песто и моцареллой можно подавать с разнообразными гарнирами, которые подчеркнут их вкус и сделают блюдо полноценным:
Паста: Спагетти, фетучини или пенне прекрасно сочетаются с соусом, в котором запекались фрикадельки, создавая итальянское настроение.
Рис: Нежный варёный рис или ризотто с пармезаном станут отличной парой для насыщенного соуса.
Картофель: Пюре, запечённый картофель или картофельные ньокки добавят блюду сытности.
Овощи: Жареные или тушёные овощи, такие как цукини, баклажаны, брокколи или цветная капуста, добавят свежих нот.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: IrinaR15
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.