Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить куриные фрикадельки с песто и моцареллой? Подготовьте продукты по списку. Куриный фарш можете взять готовый, а можете приготовить самостоятельно из куриного филе или бедер. Я использую моцареллу шариками, можно так же взять цельным куском, порезав на небольшие кубики, весом примерно по 10 г. Песто у меня домашний, можно использовать уже готовый. Ссылку на рецепты песто оставлю под шагами. Сливки предварительно достаньте из холодильника.
Шаг 2:
Первым делом начните готовить соус. Томатный соус можете взять уже готовый или приготовить самостоятельно из свежих томатов. Переложите соус в сотейник, добавьте к нему соль, оливковое масло, сухой базилик и черный перец. Перемешайте и тушите на среднем огне примерно 5-7 минут.
Шаг 3:
Далее влейте в соус сливки и перемешайте. Тушите на медленном огне еще примерно 7-10 минут. Соус должен слегка загустеть.
Шаг 4:
Пока готовится соус - займитесь фрикадельками. Фарш положите в глубокую чашу. Добавьте к нему 1 желток, песто, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте до образования однородной массы. Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов.
Шаг 5:
Смочите руки водой, возьмите немного фарша разомните на ладони (у меня на одну фрикадельку пришлось примерно 25-30 г. фарша). В середину положите моцареллу и сформуйте шарик. Таким же образом приготовьте все фрикадельки.
Шаг 6:
В форму для запекания выложите половину соуса, а на него фрикадельки. О том, как выбрать идеальную форму для выпечки читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 7:
Залейте остатками соуса. И накройте форму сверху фольгой и запекайте в духовке 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще примерно 10 минут. Время приготовления может отличаться, в зависимости от вашей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 8:
Готовые фрикадельки из курицы можно сразу подавать к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Рецепты домашнего песто вы найдете здесь.
С чем можно подавать куриные фрикадельки с песто и моцароллой?
Куриные фрикадельки с песто и моцареллой можно подавать с разнообразными гарнирами, которые подчеркнут их вкус и сделают блюдо полноценным:
Паста: Спагетти, фетучини или пенне прекрасно сочетаются с соусом, в котором запекались фрикадельки, создавая итальянское настроение.
Рис: Нежный варёный рис или ризотто с пармезаном станут отличной парой для насыщенного соуса.
Картофель: Пюре, запечённый картофель или картофельные ньокки добавят блюду сытности.
Овощи: Жареные или тушёные овощи, такие как цукини, баклажаны, брокколи или цветная капуста, добавят свежих нот.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Моцарелла - 280 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
- Соус Песто - 565 ккал / 100 г
- Куриный фарш - 143 ккал / 100 г