Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать яйцо по-шотландски? Подготовьте продукты. Фарш вы можете приготовить сами или взять уже готовый. Я заранее приготовила его из куриного филе. Зелень помойте и обсушите. Яйца помойте.
Шаг 2:
Измельчите укроп и зеленый лук. Отправьте зелень к фаршу. Посолите, поперчите. Если вы используете зеленый лук, то добавьте немного репчатого, натертого на терке. У одного яйца отделите белок от желтка. Желток понадобится чуть позже, белок отправьте к фаршу. Перемешайте.
Шаг 3:
Два оставшихся яйца отварите в течение 9 минут, затем залейте их ледяной водой. Оставьте на пару минут, затем воду слейте. Очистите яйца от скорлупы, от перепада температур она очень легко отойдет.
Шаг 4:
Фарш разделите на 2 части. Из одной части слепите лепешку и внутрь положите яйцо. Сформируйте котлету, облепив фаршем яйцо со всех сторон.
Шаг 5:
То же самое проделайте со вторым яйцом и оставшимся фаршем. Отправьте котлеты в холодильник на полчаса.
Шаг 6:
К отложенному желтку добавьте горчицу, соль и перец. Взбейте венчиком.
Шаг 7:
Каждую котлету обмакните сначала в яйце.
Шаг 8:
Затем в панировочных сухарях. Наиболее вкусным получится яйцо в сухарях, приготовленных дома самостоятельно.
Шаг 9:
Форму для запекания посыпьте панировочными сухарями и выложите в нее котлеты. Готовьте их в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Котлеты должны будут покрыться золотистой корочкой.
Шаг 10:
Готовые котлеты подавайте с любым гарниром или свежими овощами. Если вы хотите подать их в качестве закуски, то дайте котлетам остыть и разрежьте пополам. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне захотелось попробовать приготовить яйцо по шотландски. Получается красиво!
Вместо куриного фарша взяла говяжий. Время приготовления соответственно увеличила на 15 минут. Для начинки кроме куриных взяла еще и парочку перепелиных яиц. Перепелиные вынула из духовки пораньше.
В фарш добавила петрушку и репчатый лук, натертый на терке. Оборачивать им яйца было удобно. А вот желтковая смесь у меня получилась густой, я бы добавила половинку белка для удобства.
Результат мне очень понравился! Сверху образовалась румяная, хрустящая корочка. Далее слой сочного мяса и начинка из питательного яйца! Это вкусно, сытно! А еще такие яйца можно подать порционно, получился оригинальная закуска или даже основное блюдо.
Какой интересный рецептик, первый раз такое вижу! Надо будет обязательно приготовить 
Только вот вопросик у меня возник - дижонская горчица покупная, или можно самим сделать?)
Спасибо за оценку рецепта и интерес к нему) Попробуйте обязательно, вам непременно понравится! Лично я дижонскую горчицу покупала, но уверена, что ее можно при желании приготовить и самим)
Интересный рецепт, а вот тут немного по-другому готовят его
Яйца по-шотландски
Впервые про такое услышала. Здорово!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
- Куриный фарш - 143 ккал / 100 г
- Дижонская горчица - 143 ккал / 100 г