Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 4
Как приготовить суп Дюшбара? Подготовьте ингредиенты по списку.
Приготовьте бульон. В воду добавьте косточку, лавровый лист, душистый перец. Варите не менее 1 часа. Готовый бульон процедите, кость и приправы уберите. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.
Из мяса сделайте фарш и добавьте лук, перец, соль.
Возьмите муку, яйцо, воду и соль - замесите тесто. В зависимости от качества муки может понадобиться больше или меньше, смотрите на консистенцию теста. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
Можно разделить тесто на 2 части для удобства в работе. Раскатайте пласт толщиной примерно 1 мм.
Разрежьте на квадраты 3х3 см.
В квадратик положите начинку (1/3) ч.л.
Заверните методом склеенного треугольника.
Вот такой получается "дюшбаренок".
В кипящий бульон отправьте "дюшбарят".
Когда всплывут - значит суп готов.
В тарелку добавьте сушеную мяту, петрушку. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: Juliana 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.