Общее время приготовления: 1 д 20 мин
Кол-во порций: 12
Как сделать сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны? Собирать молодые сосновые побеги нужно весной, когда они тронулись в рост, но еще не покрыты молодыми иголочками. Лучше всего это делать в молодом сосняке. В зависимости от региона сосновые побеги собирают в мае – июне. Не следует лишь обрывать побеги с верхушек сосны. Позвольте дереву нормально расти. Побеги срезайте на боковых ветвях. Не нужно обрезать все побеги, до которых удается дотянуться.
Достаточно взять верхушки двух – трех боковых ветвей с каждой сосенки. Срезанные молодые побеги очистите от мусора, удалите попавшие иголки. Переложите побеги в эмалированную или нержавеющую кастрюлю и залейте водой. Поставьте емкость для приготовления соснового меда на плиту, доведите до кипения и варите на маленьком огне около 20 минут, после чего снимите с плиты и накройте крышкой. Оставьте отвар на сутки настаиваться.
Отвар имеет приятный сосновый смолистый аромат и чуть горьковатый вкус. Через сутки процедите его через мелкое сито или марлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. Доведя до кипения, убавьте нагрев до минимального и варите около 30 – 40 минут до того момента, когда сосновый мед начнет густеть. Добавьте сок лимона или лимонную кислоту для того, чтобы сироп не засахарился впоследствии, и варите ещё 3-4 минуты.
Получается не очень густой сироп приятного желтого цвета, напоминающий настоящий мед. У него очень приятный аромат сосны. Перелейте сосновый мед в чистую банку и закатайте крышкой. Сосновый мед – это прежде всего лекарство. Употреблять его следует в меру – одна столовая ложка для взрослого, одна десертная (или две чайных) для ребенка.
Также сосновый сироп прекрасное профилактическое средством, помогающее избежать неприятностей со здоровьем. Сосновый мёд из молодых побегов сосны готов. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Наталья Василенко
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.