Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны? Собирать молодые сосновые побеги нужно весной, когда они тронулись в рост, но еще не покрыты молодыми иголочками. Лучше всего это делать в молодом сосняке. В зависимости от региона сосновые побеги собирают в мае – июне. Не следует лишь обрывать побеги с верхушек сосны. Позвольте дереву нормально расти. Побеги срезайте на боковых ветвях. Не нужно обрезать все побеги, до которых удается дотянуться.

2. Шаг 2:

   

   Достаточно взять верхушки двух – трех боковых ветвей с каждой сосенки. Срезанные молодые побеги очистите от мусора, удалите попавшие иголки. Переложите побеги в эмалированную или нержавеющую кастрюлю и залейте водой. Поставьте емкость для приготовления соснового меда на плиту, доведите до кипения и варите на маленьком огне около 20 минут, после чего снимите с плиты и накройте крышкой. Оставьте отвар на сутки настаиваться.

3. Шаг 3:

   

   Отвар имеет приятный сосновый смолистый аромат и чуть горьковатый вкус. Через сутки процедите его через мелкое сито или марлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. Доведя до кипения, убавьте нагрев до минимального и варите около 30 – 40 минут до того момента, когда сосновый мед начнет густеть. Добавьте сок лимона или лимонную кислоту для того, чтобы сироп не засахарился впоследствии, и варите ещё 3-4 минуты.

5. Шаг 4:

   

   Получается не очень густой сироп приятного желтого цвета, напоминающий настоящий мед. У него очень приятный аромат сосны. Перелейте сосновый мед в чистую банку и закатайте крышкой. Сосновый мед – это прежде всего лекарство. Употреблять его следует в меру – одна столовая ложка для взрослого, одна десертная (или две чайных) для ребенка.

6. Шаг 5:

   

   Также сосновый сироп прекрасное профилактическое средством, помогающее избежать неприятностей со здоровьем. Сосновый мёд из молодых побегов сосны готов. Приятного аппетита и крепкого здоровья!