Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 8
Как сварить суп с курицей гречкой и картошкой? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Укроп можно заменить на любую другую зелень по вкусу. Если курица у вас замороженная, то предварительно разморозьте её. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Филе при необходимости очистите от кожицы и нарежьте на небольшие кусочки.
В кастрюле подходящего объема вскипятите воду, посолите по вкусу и положите в неё кусочки филе. Варите мясо примерно 10-15 минут. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Картофель очистите, обмойте и нарежьте небольшими кубиками. Отправьте картофель в кастрюлю к филе.
Гречневую крупу промойте несколько раз холодной водой. Подробнее о нюансах выбора гречки и её приготовления читайте в конце рецепта в отдельной статье.
Отправьте промытую гречку в кастрюлю, когда картофель будет почти готов. Готовность можно проверить ножом - картофель должен легко протыкаться.
Лук очистите от шелухи и нарежьте средним кубиком. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.
Морковку помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук, помешивая, до прозрачности.
Отправьте в сковороду к луку морковь и перемешайте.
Обжарьте овощи, помешивая, в течение 1-2 минут, после чего выключите нагрев. Зажарка готова.
Зелень промойте, обсушите полотенцем и мелко нарежьте.
Отправьте измельченную зелень в кастрюлю. Варите суп 1-2 минуты.
Добавьте в суп зажарку. Варите ещё минуты 2-3, после чего выключите нагрев. Накройте крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.
Гречневый суп с курицей готов! Приятного аппетита!
Кому будет интересен суп с курицей гречкой и картошкой?
Людям следующим за своей фигурой: суп отличается низким содержанием жиров и умеренным содержанием белков и углеводов.
Людям, страдающим от дефицита железа: гречка богата железом, что помогает в профилактике анемии.
Людям, контролирующим свой вес: легкий, но питательный суп помогает поддерживать сытость без излишних калорий.
Питательная ценность и преимущества супа:
Низкокалорийность: подходит для тех, кто следит за калорийностью рациона.
Высокое содержание белка: помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?"
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Автор: Кристина Мили
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.