Общее время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 6
Как сварить сливочный суп с плавленым сыром и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите свежий хлеб или батон, чтобы сделать гренки к супу, в сочетании с ними блюдо получится сытнее и вкуснее. Куриное филе (я взяла мясо домашней курицы) хорошо промойте, залейте холодной водой и поставьте вариться в кастрюле на огонь.
Хорошо вымойте и очистите морковь, затем натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Лук очистите от шелухи и нашинкуйте мелкими кубиками.
Сделайте зажарку, сначала растопив сливочное масло на сковороде, а затем добавив измельченные морковь с луком.
Вымыв картофель, очистите его от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, либо короткой соломкой.
Через 15 минут после закипания, извлеките мясо из кастрюли, чтобы оно немного остыло. В бульон добавьте нарезанный картофель, лавровый лист и перец горошком, посолите.
Пока суп варится, займитесь гренками, нарежьте хлеб небольшими ломтиками, можете также сделать их в виде кубиков, выбирайте привычный для вас способ нарезки.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом на огне и выложите нарезанный хлеб, добавьте по вкусу соль и любимые специи. Обжаривайте гренки на медленном огне примерно 5 минут, постоянно помешивайте, чтобы они не пригорели. Готовые гренки снимите с огня и переложите остывать в отдельную тарелку.
Нарежьте остывшее куриное филе порционными кусочками и отправьте вместе с зажаркой вариться дальше в суп.
Плавленый сыр натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой для более быстрого растворения и добавьте в суп за 5 минут до готовности.
После того, как весь сыр растворится, снимите кастрюлю с супом с огня, подавайте на стол в горячем виде вместе с гренками. По желанию гренки можно исключить. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Irinyshka
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.