Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать суп с пекинской капустой и курицей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Суп можно варить из любых частей курицы. Я буду готовить из куриного филе. Пропорции и состав овощей можно немного изменить на свой вкус. Зеленый горошек может быть свежий или замороженный. Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Курицу залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите 20-25 минут. Затем мясо нарежьте на кусочки и верните в бульон. Если варите другие части курицы, то вареное мясо отделите от костей, а бульон процедите.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте нарезанный картофель в кастрюлю к мясу. Варите все вместе 10-15 минут.
Лук и морковь очистите и измельчите. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и и обжарьте овощи пару минут.
Нарежьте мелким кубиком болгарский перец. Я беру перцы разных цветов. Можно взять и какой-то один.
Добавьте нарезанный болгарский перец в сковороду и жарьте все вместе на маленьком огне еще 2-3 минуты.
Затем смешайте овощи с томатной пастой. Все прогрейте и отправьте готовую зажарку в кастрюлю с супом.
Нашинкуйте пекинскую капусту.
Следом отправьте зеленый горошек и пекинскую капусту. По вкусу добавьте соль и специи. Для аромата можно добавить лавровый лист. Проварите все вместе 5 минут.
Готовый суп с пекинской капустой и с куриным мясом снимите с огня, разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Для приготовления этого супа можно взять не только курицу, но и любое другое мясо, например свинину или говядину. При этом учитывайте, что время приготовления увеличится.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.