Арбузы маринованные. Без стерилизации

уксус 70-80мл на 3 литровую банку
На 3-х литровую банку:
Арбуз ( не переспевший,даже лучше не сладкий)
Соль 1 ст/л соли
Сахар 2 ст/л
Укс.эссенция 70% 1 ст/л (можно заменить лимонной кислотой,кому нельзя уксус, но не знаю будут ли стоять... тогда лучше добавить 3 таблетки ацетилки,наверное....для спокойствия)
Горький перец ( не обязательно )
Можно добавлять зонтики укропа, чеснок, но они перебивают аромат арбуза, girl_in_love потому мне нравится без доп.специй)

Арбузы помыть, порезать дольками, не снимая кожуру и разделить на куски, чтобы пролезали в горлышко банки. Банки и крышки стерилизуем. На дно кладем горький перец ( по желанию), укладываем арбузы, Заливаем кипятком, через 15 мин сливаем, кипятим снова. Пока закипает вода, в баллон насыпаем соль,сахар, вливаем эссенцию, заливаем кипятком, чуть "поелозить" банки,чтобы вышли пузырьки и закатать. Перевернуть до остывания. Хранятся прекрасно nyam2