Постный борщ с баклажанами - 6 пошаговых фото в рецепте

Очень вкусный вариант борща с баклажанами. Этот борщ постный, но очень сытный. Я люблю его подавать со сметаной. Попробуйте! Ингредиенты
Для приготовления борща нам понадобятся:
2 баклажана;
1 луковица;
1 морковь;
1 свекла;
200-250 г белокочанной капусты;
4-5 помидоров;
1 болгарский перец;
соль, перец - по вкусу;
1 ст. л. сахара;
3-4 зубчиков чеснока;
4-5 картофелин;
сметана для подачи;
зелень для подачи;
растительное масло для жарки овощей.