Папки: Сладкое без выпечки
Перейти по ссылке: https://www.syl.ru/post/home-and-family/209532?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
Эппл кхир - вкуснейший десерт из молока и яблок. От классического кхира он отличается фруктовым привкусом, а также ароматом кардамона. От яблочной кислинки удается избавиться, добавляя тертый фрукт в самом конце процесса приготовления. Делается лакомство всего за 30-35 минут. Это отличный способ порадовать внезапно наведавшихся гостей и домочадцев, если нет никакого желания торчать у плиты по полдня. Ингредиенты Чтобы приготовить вкусный десерт из яблок и молока, мне потребуются следующие продукты: сладкое яблоко - 1 штука, большой плод; топленое масло - 1 ст. л; молоко - 1/2 литра или 2 стакана; сгущенное молоко - 2,5-3 ст. л; зеленый порошок кардамона - 1/4 ч. л; миндаль нарезанный - 2 ст. л. Желательно выбирать самый сладкий сорт яблок для данного лакомства. Кислые плоды не подходят. Внимание: яблоки на воздухе быстро темнеют. Чтобы этого не произошло, очищать и натирать плод требуется непосредственно перед готовкой, а не заранее. Именно так я и поступаю. Как готовить десерт Сладкое лакомство готовится очень легко. Я делаю его следующим образом: В небольшой кастрюльке нагреваю масло. Очищаю и натираю на терке яблоко, добавляю его к маслу. Тщательно перемешиваю и варю до полного испарения влаги (яблочного сока). На это уходит около 8 минут. Даю заготовке остыть до комнатной температуры. Вливаю молоко в отдельную миску. Ставлю получившуюся массу снова на огонь, тщательно перемешав ее. Помешиваю, довожу до кипения. Уменьшаю огонь и варю пасту до загустения. Это еще около 8-10 минут. Вливаю сгущенку, тщательно помешивая массу. Увеличиваю огонь, варю десерт, быстро перемешивая его, еще 5 минут. Всыпаю миндаль и кардамон. Тщательно перемешиваю массу, пробую ее на вкус. Если сахара мало, досыпаю его или вливаю сгущенку. Провариваю заготовку еще минуту. Переливаю молочный десерт в миски для сервировки и остужаю до комнатной температуры. Смешиваю яблоко с молочной "пастой". Ставлю перемешанный десерт в холодильник на 2-3 часа. Теперь можно подавать блюдо свои гостям и домочадцам. Замораживать его не нужно. Рекомендации и советы по приготовлению Эти советы помогли мне разработать идеальный для меня и моей семьи эппл кхир: сладость можно регулировать за счет добавления сахара/сгущенки; если добавить яблоко в горячее или теплое молоко, блюдо "свернется"; чтобы получить более толстую текстуру кхира, можно добавить в него 2 столовые ложки панира или тертого несладкого мава. Быстро, вкусно и полезно! Не стоит бояться экспериментов и неудач. Со временем обязательно получится идеальный эппл кхир. - Читайте подробнее на SYL.ru: https://www.syl.ru/post/home-and-family/209532?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com