Друзья, здравствуйте!Любите маринованную капустку? Если да, то этот рецепт не оставит вас равнодушными! С этим простым рецептом можно забыть про традиционные засолы. Теперь можно получить вкуснейшую маринованную капусту за 4 дня.А ее яркий, сладко-соленый, острый и хрустящий вкус приведет вас в восторг!После этого рецепта вы больше не захотите пользоваться другими.Итак, что нам понадобится:
1 средний кочан капусты;
1 небольшой стручок острого перца
6 ст. ложек растительного масла;
А для рассола на 1 литр воды:
1 ст. ложка соли;
2 ст. ложки сахара;
Вот сам рецепт в видео формате:
Или, если вам удобнее читать, то вот текстовая версия рецепта:
Солить будем в 3х литровой банке, поэтому рассола нужно 2 литра, соответственно все ингредиенты для рассола умножаем на 2.
Капусту нарезаем большими кусками, кочерыжку выбрасываем.
Укладываем капусту в банку на половину.
Стручок перца нарезаем колечками и закидываем в банку.
С одним перчиком капуста получается с ярко выраженной остротой и ощутимо обжигает язык. Если для вас это перебор, то используете половинку стручка. Так же стоит учесть, что самая острая часть в перце – это семена.
Заполняем банку остальной капустой до верха.
Теперь готовим рассол. На 2 литра кипящей воды добавляем 2 ст. ложки соли и 4 ст. ложки сахара. Заливаем горячий рассол в банку, почти до верха, оставляя немного места для масла.
Добавляем в банку 6 ст. ложек растительного масла и перемешиваем его, чтобы оно не плавало сплошной пленкой.
Оставляем банку с капустой в комнатной температуре на 4 дня с открытой крышкой.
По истечении 4х дней достаем капусту из банки и наслаждаемся хрустящим, остреньким вкусом сочной капусты.