Салат "Новинка" на зиму: поедается в мгновение ока, рецепт с фото

PreviewВ нашей семье салат Новинка поедается в мгновение ока и мои родные просят добавки. Рецепт приготволения не сложный, продукты в сезон простые и доступные. Готовлю этого салата на зиму очень много, все съедается.
красные помидоры — 1,2кг;
перец болгарский – 1,2 кг;
морковь — 600г;
лук репка – 600г;
соль – 30г;
сахар – 25г;
масло растительное — 100мл;
перец горошком душистый 10-12 шт.;
лист лавровый — 5 шт.;
петрушка(зелень) — 40 г;
уксусная эссенция — 1 ч/л;