Папки: Самогон и закусон
Обратите внимание! При разведении муки с водой часто получаются комки, которые потом довольно трудно размешивать. Чтобы этого не произошло, рекомендую воду предварительно нагреть до 25-30 градусов и засыпать муку постоянно перемешивая лопаткой. (или строительным миксером)После того, как вся мука растворилась, внесите дрожжевую закваску.
Бродит мучной затор при температуре 23-25 градусов не дольше двух недель.
После того, как брожение прекратится, из емкости перестанет выходить углекислый газ, а брага станет светлой, можно приступать к перегонке.
Тут все, как обычно. Первую отгонку сделайте на максимальной скорости и "до суха", а вторую проведите с отбором головных и хвостовых фракций.
А теперь, собственно, рецепт
мука пшеничная - 10 кг (чем ниже сорт, тем лучше)
закваска "Angel" - 60-70 гр
вода - 40 литров
Конечный продукт Вас сильно удивит своими органолептическими свойствами и довольно приличным выходом. Из десяти килограммов муки у меня получилось около девяти литров 40 процентного продукта. А если учесть, что хлебное вино я делал спиртуозностью 38,5% - считайте сами.
Главное - не пейте много!