Папки: Вторые блюда
Ингредиенты:макароны-бантики — 200 г
филе куриных бедрышек — 2 шт.
небольшие белые замороженные грибы — 8 шт.
сыр твердый — 70 г
лук-шалот — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
небольшой пучок петрушки — 1 шт.
сливки — 200 мл
оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
сливочное масло — 1 ч. л.
перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
соль морская — 1 ч. л
⠀
Приготовление:
1. Белые грибы предварительно разморозить.
2. Бантики отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
3. Бедрышки слегка посолить и поперчить, поместить между двух слоев бумаги для выпечки и отбить.
4. Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и обжарить куриное мясо с двух сторон до готовности.
5. Лук и чеснок почистить и нарезать тонкими кольцами.
6. В отдельной сковороде разогреть сливочное и оливковое масло Extra Virgin, посолить масло, слегка обжарить лук, затем добавить чеснок и обжарить все до прозрачности.
7. Белые грибы нарезать вдоль пластинками, выложить в сковороду с луком и чесноком, посолить, поперчить.
8. Листья петрушки мелко порубить, добавить к грибам с луком, перемешать и обжаривать 3–4 минуты.
9. Влить в сковороду сливки, уменьшить огонь и прогревать все на небольшом огне еще 3–4 минуты, до готовности грибов.
10. Сыр натереть на мелкой терке.
11. Горячие макароны выложить в сковороду с грибами, перемешать, влить немного воды, в которой бантики варились, и еще раз перемешать.
12. Обжаренную курицу нарезать полосками, добавить в сковороду к макаронам, все перемешать.
13. Готовую пасту сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и присыпать натертым сыром.
Приятного аппетита!