Папки: Выпечка сладкая
Ингредиенты:1. Мука - 150 г.
2. Сахар - 70 г.
3. Масло сливочное - 60 г.
4. Молоко - 100 мл.
5. Яйца - 3 штуки.
6. Разрыхлитель - 5 г.
7. Изюм или цукаты.
8. Ванилин - 5 г.
9. Для украшения - сахарная пудра, либо сахарная глазурь и кондитерская посыпка.
Приготовление:
1. Достать молоко и масло из холодильника, чтобы продукты были комнатной температуры. Просеять муку. Сухофрукты вымыть, залить кипятком, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать небольшими кусочками.
2. В миску с мукой добавить соль, разрыхлитель и ванилин.
3. Отделить белки от желтков. Белки взбить в отдельной посуде до пышной консистенции, а желтки — в другой, вместе с сахаром и маслом.
4. К желткам добавить сухофрукты и 1/3 часть муки, тщательно перемешать. Затем добавить молоко, порциями добавить белки и оставшуюся муку, постоянно перемешивая.
5. Поместить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
6. Перед подачей украсить кексовый кулич сахарной пудрой либо сахарной глазурью и кондитерской посыпкой.