Папки: Лаваш
РЕЦЕПТЫЗДОРОВЬЕ
ПРОДУКТЫ
NEW
КОНКУРСЫ
ВИННЫЙ КЛУБ
МАГАЗИН
КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА
ПУТЕШЕСТВИЯ
РЕСТОРАНЫ
ГЛАВНАЯ •ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА
3 февраля 2021 / Ольга Захарова
Пирог, пицца и штрудель из лаваша для тех, кто любит готовить быстро и без хлопот
Тонкий армянский лаваш давно стал для многих верным помощником на кухне. Его чаще всего используют для приготовления роллов с лососем, курицей, творожным сыром, зеленью, овощами или ветчиной. Но это холодные закуски, а ведь лаваш может заменить и тонкое тесто. Это очень удобно, ведь его не нужно выпекать.
4,33/5
Голосов: 3
Пирог, пицца и штрудель из лаваша для тех, кто любит готовить быстро и без хлопот
Пирог из лаваша с начинкой из грибов и сыра
Пожалуй один из самых быстрых пирогов, который можно себе представить. Готовится за 10 минут, не считая время выпечки. Конечно, для него можно использовать и доступные всегда шампиньоны. Но вешенки в данном случае более уместны, ведь они гораздо ароматнее и фактурнее. Рецепт пирога от нашего пользователя Дневник плохой хозяйки.
Пирог из лаваша с начинкой из грибов и сыра
Для приготовления пирога на 4-6 порций нужно:
500 г грибов, лучше вешенок
1 луковица
3 средних тонких армянских лавашей
200 г сыра, лучше российского
150 мл кефира
2 яйца
растительное масло
соль и свежемолотый чёрный перец
Грибы нарвите тонкими полосками. Лук нарежьте полукольцами. На среднем огне обжарьте сначала лук с разогретым маслом, 4-5 мин. Добавьте грибы и, помешивая время от времени, продолжайте жарить ещё 3-4 мин. Жидкость, выделившаяся при жарке грибов должна выпариться, а ингредиенты поджариться. Посолите и поперчите, перемешайте и снимите с огня.
Сыр натрите на крупной тёрке. Грибную смесь и сыр разделите на 3 части.
Разверните первый лист лаваша. Положите на стол, длиной стороной к себе. Отступив от неё 4-5 см, выложите одну часть грибов с луком длиной полоской. Посыпьте её сыром. Сверните рулет, не очень плотно закручивая, чтобы при закладке в форму лаваш не порвался. Так поступите с оставшимися листьями лаваша и подготовленной начинкой.
Жаропрочную разъёмную форму диаметром 24-26 см. смажьте маслом. Выкладывайте рулеты по спирали, один за одним. Должна получится «улитка».
Взбейте кефир и яйца до однородности. Посолите. Если хотите, добавьте пряности и специи. Перемешайте и вылейте получившуюся смесь на «улитку». Следите, чтобы заливка попала во все труднодоступные места.
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке, 30-35 мин. Поверхность пирога должна стать золотистой, а кефирная заливка пропечься. Подавайте тёплым.
Пицца из лаваша на сковороде за 20 минут
Эта пицца совсем тонкая, с большим количеством сыра и хрустящим тестом. Интересный вкус получится, если использовать несколько видов сыра, например, моцареллу и российский или моцареллу и голубой. Пробуйте и сообщайте о своих экспериментах. Рецепт пиццы от нашего пользователя Дневник плохой хозяйки.
Пицца из лаваша на сковородке за 20 мин.
Для приготолвения 1 пиццы нужно:
2 средних тонких армянских лавашей
2-3 соленых огурчика
3 зубчика чеснока
3 ст. л. жирной сметаны.
8-10 крупных креветок
6 крабовых палочек
12-16 маслин
6 крупных помидоров черри
200 г моцареллы
растительное масло
соль
Измерьте диаметр свой любимой сковороды. Вырежьте из лаваша 2 круга такого же диаметра.
Для соуса натрите на мелкой терке соленые огурцы. Чеснок или мелко нарежьте, или пропустите через пресс. Смешайте подготовленные ингредиенты со сметаной.
Креветки и крабовые палочки нарежьте произвольно. Маслины и помидоры – кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Сковородку смажьте маслом. Выложите на сковородку один круг из лаваша. Распределите по нему равномерно примерно половину сыра и накройте вторым кругом, прижмите.
Смажьте лаваш соусом и распределите начинку. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
Готовьте на среднем огне, накрыв сковороду крышкой, около 15 мин. Сыр должен расплавиться . Подавайте горячей, по желанию украсив листиками базилика.