Закуска из шампиньонов

Ингредиенты

500 гр шампиньонов
3-4 луковицы
6-7 зубчиков чеснока
1 стакан томатного соуса
0,5 стакана воды
2 ст. ложки уксуса
1 ст.ложка орегано
перец
соль
сахар
кориандр

Как приготовить

Берем шампиньоны, крупные режем на 4 части, средние - на 2, маленькие оставляем целыми. Крупно нарезаем чеснок и лук (я взял и обычный, и синий).

Кладем всё это в кастрюлю, добавляем томатный соус, полстакана воды, соль, сахар для баланса, перец красный, кориандр (лучше не молотый) и орегано. Перемешиваем и варим на среднем огне 15 минут.

Добавляем немного винного уксуса. Обязательно пробуем. Должно слегка кислить. Если переборщили с уксусом, можно сбалансировать сахаром. Варим еще 5 минут.

Перекладываем из кастрюли с стерилизованные банки, даем остыть и оставляем на пару дней в холодильнике.

https://cookpad.com/ru/recipes/15550463-zakuska-iz-shampinonov