Папки: Фарш, Крупы, рис (каши, плов)
Ингредиенты: Крупа гречневая — 1 стак.
Фарш куриный — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелень (петрушка, укроп) — 0,5 пучка
Чеснок — 1 зубчик
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Масло растительное для жарки — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится.
2. Куриные грудки прокрутить через мясорубку.
3. Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости.
4. Лук, чеснок и зелень мелко порезать. Добавить к фаршу порезанные лук, чеснок и зелень. Затем добавить яйца, перемешать. В конце добавить к фаршу сваренную гречку и припущенную морковь. Тщательно вымесить.
5. Из получившегося фарша влажными руками сформовать котлетки и обжарить на растительном масле до румяности.
Подавать можно со сметаной, со свежими помидорами.