Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей

Продукты (на 8 порций)
Говядина (мякоть) - 800 г
Лук репчатый - 1 шт.
Вода или бульон - 2 стакана
Мука - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 1,5-3 ст. ложки
Горчица острая - 1 ст. ложка
Перец черный горошком - 10 шт.
Сметана - 2 стакана
Томатная паста - 1 ст. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,75 ч. ложки

Пошаговый фото рецептБефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №1
Подготовить продукты по рецепту говядины по-строгановски с горчицей.
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №2
Как приготовить бефстроганов (говядину по-строгановски) с горчицей:

Для приготовления бефстроганова из говядины, мясо нарезать плоскими кусочками размером около 1x2 см.
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №3
Посолить и посыпать перцем.
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №4
Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №5
Муку обжарить на масле. Для этого масло растопить, добавить муку.
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №6
Жарить, все время помешивая, на среднем огне, 5-7 минут.
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №7
Развести бульоном или водой. Прокипятить, добавить горчицу и перец горошком.
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №8
Прокипятить, процедить. Добавить в соус сметану, томат и перемешать.
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №9
Отдельно разогреть растительное масло. Выложить мясо и лук. Перемешать.
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №10
Обжарить говядину с маслом и луком, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (10-15 минут).
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №11
Выложить мясо в соус и поставить бефстроганов из говядины на слабый огонь.
Через 15 минут бефстроганов из говядины с горчицей будет готов.
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей - шаг №12
Готовую говядину по-строгановски можно подавать к столу с картофельным пюре или другим гарниром.

Приятного аппетита!