Папки: говядина
Перейти по ссылке: http://allrecipes.ru/recept/3901/------------------------------------------.aspx?o_ln=SimRecipes_Photo_3&o_is=SimilarRecipes
Порций: 4 400 г постной говядины, порезанной кубиками (1,5 х 1,5 см)
1 стакан нарезанного репчатого лука
3 моркови, нарезанные тонкими кружочками
4 зубка чеснока, мелко порезанных
1 ст.л. сахара
400 г грибов, порезанных на четвертинки
2 ст.л. муки
1/2 стакана сухого красного вина
3/4 стакана воды
3/4 чайной ложки тимьяна
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
Способ приготовления
Подготовка:1ч10мин › Приготовление:5мин › Общее время: 1ч15мин
Разогрейте духовку до 180°С.
Опрыскайте изнутри кулинарным спреем антипригарную утятницу. Положите мясо и обжаривайте, пока не зарумянится (примерно 5 мин). Переложите шумовкой на тарелку.
Поместите в утятницу лук, морковь и чеснок. Посыпьте сахаром и обжаривайте до золотистого цвета лука (примерно 4 мин). Добавьте грибы и держите на огне, пока они не станут мягкими (около 4 мин).
Верните в утятницу мясо (с натекшим соком). Посыпьте мукой и обжаривайте, помешивая, пока вся мука не впитается (около 3 мин).
Влейте вино или бульон и доведите до кипения. Добавьте воду и приправы, снова доведите до кипения. Закройте и тушите до размягчения мяса (примерно 1 ч).
Если блюдо приготовлено заранее, держите его в холодильнике и разогревайте при 160°С.
▶ СОВЕТ
Блюдо будет сытнее, если добавить «мясистых» овощей – баклажанов или вяленых помидоров.