Лёгкий томатный суп с красной фасолью

Лёгкий томатный суп с красной фасолью

Ингредиенты:

Вода или бульон - 250 мл
Красная луковица - 1 шт.
Пару зубчиков чеснока
Оливковое масло - 2-3 ложки
Томаты в собственном соку - 800 мл
Красная фасоль - 400 г
Кориандр, мускатный орех, перец, соль
Зелень

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты:
2. Нарежем лук и обжарим его пару минут на оливковом масле. Кстати, для приготовления этого супчика я бы посоветовала взять кастрюлю с толстыми стенками, чтобы все ингредиенты хорошенько протомились.
3. Далее режем чеснок. Возможно, многие знают о хитрости, которую я сейчас покажу. Чтобы чеснок лучше раскрыл свой аромат, раздавите его для начала ножом, а потом уже нарежьте.
4. И добавим его к луку.
5. Обжариваем еще пару минут и добавляем кориандр и мускатный орех. Вы можете добавить специи, которые вам больше нравятся. Тут нет никаких строгих ограничений.
6. Затем добавляем томаты и фасоль, тушим минут 5 и добавляем воду или бульон. Убавляем огонь и оставляем супчик томиться на 15 минут.
7. Добавляем нарезанную зелень.
8. Подавать со сметаной.