Горячие роллы с лососем и сыром

ГОРЯЧИЕ РОЛЛЫ - СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫТНОГО БЛЮДА ЯПОНСКОЙ КУХНИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

В домашних условиях угощение готовят из круглого или длинного риса. Чтобы крупа стала клейкой, после отваривания ее смешивают с рисовым уксусом. Начинить роллы можно слабосоленой рыбой, крабовым мясом, креветками. Приятный вкус блюду придают свежие огурцы, сладкий перец, авокадо. Соус готовят из майонеза, сливочного или творожного сыра.


Роллы заворачивают в тонкие листы нори, изготовленные из водорослей. Заготовки опускают в кляр и обваливают в панировке. Тесто готовят из пшеничной или рисовой муки, кукурузного крахмала. Также в него добавляют куриные яйца, воду и специи.


ПЯТЬ САМЫХ ЧАСТО ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ В РЕЦЕПТАХ ГОРЯЧИХ РОЛЛОВ:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Рис 344 6.7 0.7 78.9
Нори 3 4 2.5 4
Рисовый уксус 20 0 0 0.5
Сахар 398 0 0 99.7
Поваренная соль 0 0 0 0

Роллы обжаривают в растительном масле, украшают икрой, зеленью или кунжутом. Блюдо подают к столу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.


ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОРЯЧИХ РОЛЛОВ

Популярное блюдо было изобретено европейцами по мотивам традиционной кухни.


ПЯТЬ САМЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ГОРЯЧИХ РОЛЛОВ:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Горячие роллы с семгой и икрой 35 мин 234 +20
Горячие роллы с крабовыми палочками 30 мин 214 +36
Горячие роллы с семгой и болгарским перцем 35 мин 213 +33
Горячие роллы с курицей и огурцом 35 мин 211 +55
Горячие роллы с лососем и сыром 30 мин 189 +43

Рекомендации:



Перед варкой рис промывают под проточной водой несколько раз. Японцы готовят крупу в специальных рисоварках, но можно воспользоваться обычной кастрюлей или мультиваркой.

Рис заливают чистой водой и варят 20-30 мин на слабом огне. Затем крупу солят, добавляют сахар и уксус. Посуду закрывают полотенцем и дают продукту остыть до комнатной температуры.

Морепродукты, фрукты и овощи режут длинными полосками толщиной 5-7 мм.

Нори кладут на циновку, фольгу или пищевую пленку глянцевой стороной вниз. На половину листа выкладывают слой риса толщиной 5 мм, начинку и соус. Вторую половину нори смачивают водой или соевым соусом. Заготовку сворачивают плотным рулетом.

Роллы охлаждают в холодильнике 20-30 мин, затем режут острым ножом на 6-8 частей.

Заготовки опускают в жидкое тесто и обваливают в панировке. После этого их обжаривают до румяной корочки с обеих сторон. Одну порцию готовят на сковороде 1-2 мин.

Чтобы избавиться от лишнего жира, угощение выкладывают на бумажные полотенца.


Блюдо подают к столу горячим. Роллы хорошо сочетаются с соусом карри и острыми пастами.