а ля террин

Ингредиенты для "Порционная закуска "А-ля террин"":

• Кабачок (некрупные) — 3 шт
• Баклажан — 3 шт
• Перец болгарский (красный и желтый) — 4 шт
• Помидор — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сыр мягкий (фета или любой творожный сыр, брынза, обычный творог жирный) — 400 г
• Базилик (фиолетовый свежий) — 1 пуч.
• Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло оливковое (или подсолнечное) — 3 ст. л.



Рецепт "Порционная закуска "А-ля террин"":


Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Баклажан порезать слайсами, присолить (1 ч. л. соли) и оставить на полчаса для удаления горечи.


Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Затем баклажаны промыть от соли, обсушить и обжарить на оливковом масле. Не зажаривать. Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.


Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Кабачок порезать слайсами.


Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Обжарить на оливковом масле (также не зажаривать). Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.


Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Болгарский перец сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Затем убрать в пакет. Снять кожицу.


Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Порезать полосками.


Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Сыр фета размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелкорубленные листочки базилика. Если сыр творожный добавить соль.


Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты В формочку выкладывать овощи послойно в произвольном порядке, промазывая каждый слой сырной массой.


Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Верхним слоем выложить порезанные кубиками помидоры. Поперчить свежесмолотым черным перцем. Убрать на несколько часов в холодильник. Лучше на ночь.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/122300/