Фруктовые пироги на кефире Источник: https://7dach.ru/recepty/TanyaNikulinaLeonova/fruktovye-pirogi-na-kefire-144169.html?utm_source=7pisem&utm_medium=email&utm_campaign=daily_recipees

Для приготовления пирога нам потребуется:
Для теста:

250 мл. кефира (любой жирности)
250 гр. пшеничной муки
50 гр. сливочного масла
2 яйца
150 гр. сахара
1 ч. ложка разрыхлителя или 1/2 ч.л. пищевой соды
по щепотке ванилина и соли


Для начинки:

400-500 ягод (малина, смородина)
или 2-3 яблока + немного молотой корицы
или 400-500 граммов абрикосов


Приготовление:
1. Примерно за 40 мин до приготовления достаём все продукты для теста из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Сливочное масло растопить и остудить.

2. В миску выливаем кефир, разбиваем куриные яйца, добавляем сахар и ванилин, соль. Всё взбить.
+ сахар
3. Добавить растопленное, но не горячее масло, взбить:

+ масло

4. К жидкой основе подмешать сухие компоненты (просеянную муку + соду). Хорошо всё вымесить до однородности.

Вот такое тесто получилось:
5. Форму немного смазать растительным маслом:
Выливаем треть теста, сверху раскладываем малину
Добавляем смородину

Далее заливаем 2/3 теста, потом опять ягоды, заливаем оставшимся тестом
6. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 С духовке около 40 минут

Если готовим яблочный пирог, тогда яблоки подготовим как обычно: помоем, почистим, удалим сердцевину и нарежем дольками.

Присыплем корицей

Заливаем оставшимся тестом:
Приятного аппетита!