Папки: мясо
Перейти по ссылке: http://кулинаримсами.рф/dzherki-iz-govyadiny/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
Ингредиенты: Говядина — 500 гЯблочный уксус — 50 млВода — 25 млСахар — 1 ч. л.Дижонская горчица — 1 ст. л.Мед — 1 ст. л.Соль — 1,5 ч. л.Паприка — 1 ч. л.Молотый перец чили — 1 ч. л.Сушеный чеснок — 1 ч. л.Оливковое масло — 1 ст. л. Приготовление: 1. Мясо замораживаем в течение 1-1,5 часов, после чего нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.2. Смешиваем ингредиенты для маринада, кладем в маринад мясо и оставляем в холодильнике на 12 часов.3. Выкладываем мясо на решетку, размещенную поверх противня, и ставим сушиться в духовке на 3 часа при 80 °С.4. Переворачиваем куски на другую сторону и подсушиваем еще 3 часа.5. Готовые джерки остужаем при комнатной температуре и храним в герметичном контейнере. Приятного аппетита!