Папки: Блюда с мясом
Удивительное получается мясо: мягкое-мягкое, с богатым вкусом и приятным послевкусием. Ломтики мяса едят горячими или используют как холодную закуску и топпинг для бутербродов.
800 г свиной лопатки (окорока, шеи, карбонада, корейки)
1-2 щепотки соли крупного помола
2-3 ст. ложки растительного масла
белая часть стебля лука-порея
100-120 мл сакэ (белого сухого вина)
100-120 мл качественного соевого соуса
180-200 мл воды
зеленая часть лука-порея
4-5 долек чеснока
2-3 ломтика имбиря
2 ст. ложки сахара (лучше коричневого)
стакан маринада
1,5-2 ст. ложки кукурузного крахмала