Рис с грибами

Очень ароматный и вкусный рис получается, если приготовить его с овощами на сковороде. Рекомендую для этого блюда использовать длинозерный жасминовый рис, именно с ним получается вкуснее всего. Грибы можно использовать любые, я остановила свой выбор на мелких шампиньонах. Рис с грибами, идеальное блюдо для Поста и вегетарианцев. Да и все остальные получат удовольствие от кремового риса, хрустящих овощей и ароматных шампиньонов.

морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
чеснок — 1 зубчик
шампиньоны — 150 г.
жасминовый рис — 3/4 стакана
вода — 1 стакан
зеленый лук — 4 пера
соль, перец по вкусу
растительное масло