Закуска из кабачков

Впервые попробовала это блюдо лет 20 назад и просто в него влюбилась. Готовить его нужно за день до подачи, чтобы все овощи пропитались соусом и превратились в очень вкусную и ароматную закуску. Такую закуску из молодых кабачков и вкусных ароматных томатов можно подать к праздничному столу, использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и птицы. Она отлично вписывается в меню пикника, ее можно приготовить заранее и взять с собой на природу. Закуска из кабачков - настоящий летний хит, рекомендую вам пока будет сезон молодых и нежных кабачков. Вместо кинзы можно использовать зелень укропа и петрушки, вкус будет другой, но все равно будет очень вкусно. Обещаю. Приятного аппетита!

кабачок — 1 шт.
спелый мясистый помидор — 1-2 шт.
кинза — 1 пучок
мука — 4 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
растительное масло — для жарки
натуральный йогурт — 3 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика