Легкий постный борщ

Девочки, особенно украинки не кидайтесь в меня тапочками, т. е. салом и пампушками. Очень долго хотела выложить рецепт, но боялась что меня засмеют, но все таки рискнула. Борщ очень-очень вкусный, малокалорийный, готовит
Морковь 100 гр
Свекла 200 гр
Капуста белокочанная 300 гр
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 5-6 зубчиков
Томатная паста 1 ст. л.
Уваренные помидоры 1 стакан
Уксус 2 ст. л
Лавровый лист 2-3 шт
Черный перец горошек 10шт
Зелень-укроп, петрушка, киндза, базилик. по пол пучка
Острый красный перец и черный молотый перец по вкусу.
Красный болгарский перец 1 шт.
Подсолнечное масло 3 ст. л
Соль по вкусу
Картофель 3 шт.