Папки: Закуски
Перейти по ссылке: https://vk.com/wall-137915159_66596
Паштет из скумбрии <br> <br>Ингредиенты: <br> <br>скумбрия свежемороженая – 2 шт., <br>лук репчатый (крупный) – 2 шт., <br>соль, черный молотый перец – по вкусу, <br>приправа для рыбы – по вкусу, <br>масло сливочное – 50 г, <br>растительное масло – для запекания рыбы и для жарки лука. <br> <br>Приготовление: <br> <br>Скумбрию слегка разморозьте, очистите от внутренностей, поскребите, удалите голову и плавники. Натрите тушки солью и перцем, положите на смазанный растительным маслом противень и запекайте в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Затем дайте рыбе немного остыть, вытащите хребет и другие косточки. <br> <br>Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и вместе со скумбрией и сливочным маслом взбейте блендером или дважды пропустите через мясорубку. Добавьте в получившуюся массу по вкусу соль, черный молотый перец и приправу для рыбы. Тщательно вымешайте и выложите в подходящую емкость. <br> <br>Вариант рецепта: при желании в этот паштет для пикантности можно добавить цедру одного лимона и пару чайных ложек лимонного сока.