Баклажаны по-корейски с мясом

500 граммов баклажанов
250 граммов мяса
100 граммов помидор
100 граммов лука
100 граммов болгарского перца
0,5 пучка кинзы
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка соевого соуса
0,5 столовой ложки соли
по вкусу перец, кориандр, паприка
для жарки растительного масла
Шаг 1 Отметить как Завершенное
Баклажаны порезать средней соломкой, засыпать солью, перемешать и оставить на 40-60 минут.

Шаг 2
Мясо и болгарский перец так же нарезать соломкой, длиной примерно 4-5 сантиметров.

Шаг 3
Лук нарезать мелко полу кольцами.

Шаг 4
Помидоры нарезать мелкими кубиками.

5
Чеснок и кинзу мелко нашинковать.

Шаг 6
Сковородку поставить на плиту, налить растительное масло и нагреть.

Шаг 7
Обжарить лук 2-3 минуты. Затем добавить мясо и жарить до готовности 15 минут.
можно добавить в процессе немного воды и тушить под крышкой.

Шаг 8
К готовому мясу добавить помидоры и тушить на среднем огне 7 минут.

9
Затем добавить сахар, болгарский перец и жарить 2-3 минуты.

10
Затем добавить баклажаны и жарить до готовности, минут 7-8, не дольше.

Шаг11
Когда баклажаны готовы выключить огонь, высыпать все специи, соевый соус и перемешать.
В конце добавить кинзу и чеснок сушеный