Папки: десерт
Перейти по ссылке: https://www.gastronom.ru/recipe/11473/klassicheskie-eklery
Кремсливки жирностью 20% – 375 мл
яйца – 2 шт.
мука – 1 ст. л.
сахар – 180 г
ванильный сахар – 1 ч. л.
сливочное масло - 50-70 г
Крем соленый
300гр маскарпоне,
50гр сливок, специи, солт, чеснок, базелик
Тесто:
мука – 150 г
питьевая вода– 250 мл можно пополам с водой
соль – на кончике ножа
сливочное масло – 100 г
яйца – 2-4 шт.(сколько возьмет)
Воду, молоко, масло соль, смешать, подогреть до кипения, перемешать, добавить муку в 1 прием. Остудить, добавить яйца по одному.