Самса татарская

Кулинарный рецепт
Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 5 стак.
Масло сливочное (замороженное, можно заменить на маргарин или спред) — 350 г
Вода (холодная) — 200 мл
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Баранина — 500 г
Лук репчатый (крупные!) — 2 шт
Картофель — 200 г
Соль (без горки, "под нож") — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, "под нож") — 1 ч. л.
Желток яичный (для смазывания самсы) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (для подпыла стола)