Кабачковые дольки в овощном соусе на зиму

Кулинарный рецепт
Кабачок — 1500 г
Помидор — 500 г
Перец болгарский — 400 г
Лук репчатый — 250 г
Чеснок (средняя головка) — 1 шт
Петрушка (100-150 г..) — 1 пуч.
Масло растительное — 150 мл
Сахар — 80 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус (9% , столовый) — 40 мл
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.