Рагу с баклажанами - пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Рагу с баклажанами - простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях.
Баклажаны - 4 шт.
Кабачок - 3 шт.
Перец сладкий - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 50 г
Перец черный молотый - по вкусу
Томатная паста - 2 ст.л.
Петрушка - по вкусу