Папки: домашняя ветчина и колбаса
Перейти по ссылке: https://takprosto.cc/kak-prigotovit-domashnyuyu-kolbasu/
10 мясных продуктов, сделанных своими руками.1 л свиной крови
2 л вареной гречки
700–900 г жирной свинины
2–3 луковицы
головка чеснока
кишки свиные
соль и перец по вкусу
1 ст. л. смальца
1 кг свинины
200 г телятины
400 г сала
8 зубчиков чеснока
0,5 ч. л. молотого черного перца
2–3 ч. л. соли
2–3 ст. л. воды
2–4 кишки
2,5 кг жирной свинины
0,25 ч. л. молотого черного перца
0,25 ч. л. молотого душистого перца
3 зубчика чеснока
0,25 ч. л. нитритной соли
0,5 ч. л. сахара
0,3 ст. соли
2–3 кишки
1 кг жирной свинины
18 г соли
2 г сахара
2,5 г черного молотого перца
10 г чеснока
жир по вкусу
2–3 кишки
1 кг говядины
800 г свинины
200 г шпика
45 г соли
1,5 г нитритной соли
1,5 г сахара
вода по вкусу
2–4 кишки
2,5 кг свинины
550 г соли
55 г сахара
30 г нитритной соли
5 л воды
5–7 зубчиков чеснока
душистый перец горошком по вкусу
черный перец горошком по вкусу
500 г свиных легких
500 г свиного сердца
6 яиц
1 ст. сметаны
2 луковицы
2 ст. л. смальца
по 5 горошин черного и душистого перца
соль по вкусу
2–3 кишки
1,5 кг свинины
100 г сливочного масла
1 ст. мёда
гвоздика по вкусу
1,2 кг свиной вырезки
2 стебля сельдерея
300 г лука-порея
3 зубчика чеснока
соль по вкусу
черный перец по вкусу
майоран по вкусу
1,2 кг свинины
5–8 зубчиков чеснока
2 лавровых листа
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу