Салат из краснокочанной капусты, эндивия и сельдерея с грецкими орехами

Приготовление салата из краснокочанной капусты, эндивия и сельдерея с грецкими орехами - рецепт с подробным описанием и фотографией
1/2 ст. грецких орехов
1 лук-шалот среднего размера, порубить
1 маленькая головка краснокочанной капусты, нашинковать
1 ч.л. крупной соли, и еще по вкусу
1/2 ч. л. молотого черного перца
2 ст. л. красного винного уксуса
2 ст. л. свежего лимонного сока
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. сахара
1/4 ст. оливкового масла
1/4 ст. сметаны или жирных сливок
2 стебля сельдерея, тонко нарезать ломтиками
3 головки эндивия, срезать донце