Жареные пирожки с картошкой и луком

Сначала, как обычно, необходимо приготовить начинку для наших пирожков. Следуя классическому процессу: моем картофель, чистим его и прополаскиваем ещё раз. Нарезаем произвольно, но не крупно. Так он быстрее будет вариться. И конечно выкладываем в кастрюлю. Потом вода, соль и ставим на
Тесто:
вода – 250 мл;
дрожжи прессованные – 20 г;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
подсолнечное масло – 3 ст.л.;
мука пшеничная – 450 г;
Начинка:
картофель – 400 г;
лук репчатый – 1 шт.;
соль – по вкусу;
масло подсолнечное (для обжаривания).