Утренние морковные маффины с черным кунжутом | Кексы и маффины

Рецепт морковных пп маффинов с черным кунжутом и орехами. Идеальный здоровый завтрак!
Мука пшеничная с отрубями – 1,5 стакана
Сахар коричневый – 1 стакан
Кокосовая стружка – 1/3 стакана
Сода – 1 ч. л.
Корица – 1 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Масло сливочное – 170 г (растопленное, можно заменить кокосовым)
Семена кунжута – 1/2 стакана (черного)
Банан – 1/2 стакана пюре из спелых бананов (около 2 бананов)
Яйца – 2 шт. (слегка взбить)
Экстракт ванили С.Пудовъ – 2 ч. л.
Цедра апельсина – 1 ч. л. тертой цедры
Морковь – 1 стакан тертой моркови (примерно 1 большая морковь)
Миндаль дробленный, обжаренный – 2/3 стакана