Маффины с лимонным курдом и меренгой

Кулинарный рецепт
Масло сливочное — 100 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 140 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Молоко (2,5 — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 4 ст. л.
Сок лимонный (сок из 1-го лимона.) — 1 шт
Цедра лимона — 1 ч. л.
Белок яичный — 2 шт
Соль — 1 щепот.
Сахар — 2.5 ст. л.