Сдобные плетёнки по ГОСТУ. ГРЕЧЕСКИЕ КОСЫ.

Выпечка и кулинария.
нгредиенты:
Опара:
200 мл. воды ( температура 28 - 30 градусов) ,
15 гр. прессованных дрожжей,
250 гр. муки.
Время брожения 1- 1.5 часа.
Тесто:
вся опара
80 - 100 мл воды ( температура 35 - 40 градусов) ,
2 яйца ( из них 1 желток на смазку),
110 гр. сливочного масла,
50 гр. сахара,
8 гр. соли,
500 гр. муки.
Для украшения :
1 чайная ложка кунжута,
1 чайная ложка мака.
Выход теста 1.25 кг.
Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 27 - 30 минут.